 |
LES MENUS DE GROUPE (à partir de 15 personnes)En ce qui concerne ces menus...
|
MENUS GROUPE
Édition 2009
Les menus groupes sont prévus pour un minimum de 15 personnes. Vous devez établir un menu unique pour tout le monde. Si toutefois certaines personnes présentaient des allergies, intolérances, interdits ou quoique ce soit d’autre dans le domaine alimentaire, me le faire savoir suffisamment à l’avance, afin que je puisse organiser au mieux les repas de ces personnes.
Nous disposons d’une salle de restaurant ainsi que d’une terrasse, calme et ombragée, pouvant chacune accueillir une soixantaine de personnes.
Lors de la réservation, nous établissons un contrat et des arrhes, 25% du montant de la prestation sont à joindre avec le retour du contrat.
Pour les règlements nous acceptons les espèces, les chèques, les cartes bancaires, les chèques vacances ainsi que les titres de paiement de restauration.
Merci de votre attention,
Guy-François REY, chef de cuisine.
|
| Les petits plus..... Café : 1.20 - Thé, Infusion : 1.50
|
Crème de cassis
vin blanc du Chardonnay - 7cl |
2,00 |
|
Coupe de Cerdon - 7cl |
2,50 |
|
Coupette de pétillant - 7cl
(Blanc de Blancs, crème de Cassis,
ou Griottes, ou Framboises, ou Pêches) |
2,25 |
| Crème de cassis, vin blanc du Chardonnay - 7cl |
2,00 |
|
Coupe de Cerdon - 7cl |
2,50 |
| Coupette de pétillant - 7cl (Blanc de Blancs, crème de Cassis, ou Griottes, ou Framboises, ou Pêches) |
2,25 |
|
Litre |
½ Litre |
| Évian - Eau Minérale |
3.00 |
2.25 |
| Badoit - Eau Gazeuse |
3.00 |
2.25 |
| San Pellegrino - Eau Gazeuse |
3.00 |
2.25 |
| Bugey Chardonnay - Domaine Duport - Vin Blanc - 75 cl |
15,00 |
| Bugey Manicle - Caveau Bugiste - Vin Blanc - 75 cl |
24,50 |
| Pinot Noir - Caveau Bugiste - Vin Rouge - 75 cl |
17,50 |
| Mondeuse - Maison Duport - Vin Rouge - 75 cl |
15,00 |
| Manicle - Caveau Bugiste - Vin Rouge - 75 cl |
24,50 |
| Bugey Cerdon - Méthode ancestrale - Vin rosé pétillant - 75 cl |
15,00 |
| Bugey Blancs de Blancs brut - 75 cl |
15,00 |
| Pot Lyonnais - Blanc - Rouge - Rosé - 46 cl |
6.00 |
| Menu à 16.50€
|
Salade de l’Auberge
Ou Terrine forestière
Saucisson lyonnais sauce vigneronne
Ou Filet de colin, compotée de tomates à l'huile d'olive
Fromage blanc à la crème
Clafoutis aux fruits de saison
|
| Menu à 19.00€
|
Amandine de chèvre chaud
Ou Terrine de foie de volaille au beurre frais et au marc du Bugey
Suprême de volaille pochée à l’estragon
Ou Saumon sauce au Montagnieu
Fromage blanc à la crème
Moelleux au chocolat
|
| Menu à 24.00€
|
Croûte au Comté et aux noix
Ou Quenelle de brochet sauce Nantua
Épaule de veau rôtie aux trompettes de Maures
Ou Truite braisée sauce au Cerdon
Fromage blanc à la crème
Coupe vigneronne (sorbet cassis et Marc du Bugey)
Ou Tarte fine aux pommes caramélisées
|
| Menu à 30.00€
|
Vol au vent aux fruits de mer
Ou Salade gourmande au magret d’oie fumé
Poulet à la crème au Vin Jaune
Ou Filet d’omble chevalier au beurre blanc
Fromage blanc à la crème
Coupe vigneronne (sorbet cassis et Marc du Bugey)
Ou Bavarois passion-framboise
|
|
Desserts au choix :
 Coupe vigneronne (sorbets cassis, marc du bugey)
Tarte aux pommes
Moelleux au chocolat
Clafoutis aux poires et framboises
Tartelette aux mirtilles
Garniture au choix :
Pommes braisées au lard fumé,
Riz pilaf
Gratin de pommes de terre
Les menus sont servis avec un quart de vin par personne, et un café.
Le chef peut reformuler ses menus en fonction de votre attente et de vos goûts.
|
 |
