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LES MENUS DE GROUPE (à partir de 15 personnes)En ce qui concerne ces menus...
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MENUS GROUPE
Édition 2010/2011
Les menus groupes sont prévus pour un minimum de 15 personnes. Vous devez établir un menu unique pour tout le monde. Si toutefois certaines personnes présentaient des allergies, intolérances, interdits ou quoique ce soit d’autre dans le domaine alimentaire, me le faire savoir suffisamment à l’avance, afin que je puisse organiser au mieux le repas de ces personnes.
Nous disposons d’une salle de restaurant ainsi que d’une terrasse, calme et ombragée, pouvant chacune accueillir une soixantaine de personnes.
Pour les règlements nous acceptons les espèces, les chèques, les cartes bancaires, les chèques vacances ainsi que les titres de paiement de restauration.
Les gratuités:
1 gratuité, (chauffeur) à partir de 20 personnes.
2 gratuités, (chauffeur et accompagnateur), à partir de 40 personnes.
Merci de votre attention,
Guy-François REY, chef de cuisine.
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| Les petits plus.....
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Nos menus comprennent
1 pot lyonnais pour 4 personnes, (Gamay ou Chardonnay)
1 café ou 1 infusion par personne
Pour les repas hors boisson, 2 euros en moins sur le tarif des menus. |
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Crème de cassis
vin blanc du Chardonnay - 7cl |
2,00 |
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Coupe de Cerdon - 7cl |
2,50 |
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Coupette de pétillant - 7cl
(Blanc de Blancs, crème de Cassis,
ou Griottes, ou Framboises, ou Pêches) |
2,25 |
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Tarifs des Apérifs, en supplément |
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Coupe de Cerdon - 7cl |
2,50 |
| Kir |
1,50 |
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Litre |
½ Litre |
| Évian - Eau Minérale |
3.00 |
2.25 |
| Badoit - Eau Gazeuse |
3.00 |
2.25 |
| San Pellegrino - Eau Gazeuse |
3.00 |
2.25 |
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Les vins locaux
Nous avons la possibilité de vous servir des vins locaux bouchés en 75 cl. N'hésitez pas à demander conseil lors de votre réservation. |
| Bugey Chardonnay - Domaine Duport - Vin Blanc - 75 cl |
15,00 |
| Bugey Manicle - Caveau Bugiste - Vin Blanc - 75 cl |
24,50 |
| Bugey Pinot Noir - Caveau Bugiste - Vin Rouge - 75 cl |
17,50 |
| Bugey Mondeuse - Maison Duport - Vin Rouge - 75 cl |
15,00 |
| Bugey Manicle - Caveau Bugiste - Vin Rouge - 75 cl |
24,50 |
| Bugey gamay - Vin rouge - 75 cl |
15,00 |
| Bugey Cerdon - Méthode ancestrale - Vin rosé pétillant - 75 cl |
15,00 |
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| Menu N°1 à 19.50 € (2010/2011)
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Salade de chèvre aux amandes dorées, vinaigrette à l'huile de noix
Ou Salade bressane, fines escalopes de volaille pochées dans son jus à l'estragon, dés de pain frits
Ou Terrine de campagne maison
Pintade fermière rôtie
Ou Darne de saumon au Chardonnay
Garnitures de saison
Assortiment de fromages de pays, (Comté, Bleu de Gex, Morbier)
Ou Fromage blanc d'Etrez
Dame blanche aux pralines, (glace vanille, sauce chocolat, chantilly, pralines concassées)
Ou Clafouti aux fruits de saison
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| Menu N°2 à 24.50 € (2010/2011)
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Croute au Comté et Bresse Bleu aux noix, sur mesclun de salade
Ou Terrine de foie de volaille au beurre frais et au Marc du Bugey
Suprême de poulet à la crème
Ou Mijoté de boeuf au Gamay du Bugey
Ou Filet de perche meunière aux amandes grillées
Garnitures de saison
Assortiment de fromages de pays, (Comté, Bleu de Gex, Morbier)
Ou Fromage blanc d'Etrez
Vacherin glacé maison
Ou Gâteau au chocolat pur beurre, crème anglaise au café.
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| Menu N°3 à 29.50 € (2010/2011)
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Gratin de noix de saint-Jacques et queue d'écrevisse au Comté
Ou Salade de rouget barbet, vinaigrette au jus de langoustine
Ou Jambon de Sérano et fines tranches de Coppa, cerises au vinaigre
Queues de lotte cuites au four, beurre blanc au vin de Manicle
Ou Quenelles de brochet sauce Nantua
Ou Quasi de veau braisé à la crème de morilles
Garnitures de saison
Assortiment de fromages de pays, (Comté, Bleu de Gex, Morbier)
Ou Fromage blanc d'Etrez
Coupe vigneronne (sorbet cassis, griottes et Marc du Bugey)
Ou Tarte aux myrtilles, crème fouettée
Ou Bavarois rubané, poire-framboise |
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